Archivi del mese: novembre 2005

BAVARESE AL CIOCCOLATO BIANCO

Pubblicato il 26/11/2005 da cucinadeliziosa

   INGREDIENTI :PER 4 PERSONE: 3 dl di latte2 dl di panna fresca 2 tuorli 150 g di cioccolato bianco 50 g di zucchero 50 g di uvetta 50 g di pinoli cannella in polvere 2 cucchiai di granelli di nocciole … Continua a leggere →

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TRIPPA

Pubblicato il 24/11/2005 da cucinadeliziosa

  INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:trippa Kg. 1 (possibilmente già precotta)cipollasedanocarotamentuccia romana frescaolio, sale, pepepecorino romano grattugiatopomodori s.marzano 6 belle mature1 dose di fagioli cannellini.  PREPARAZIONE:Tagliare a pezzetti la trippa già lessa, in un tegame insieme all’olio d’oliva mettere carota, sedano e … Continua a leggere →

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COTOLETTA ALLA MILANESE

Pubblicato il 24/11/2005 da cucinadeliziosa

  INGREDIENTI:PER  4 PERSONE:4 fettine di vitello50 gr. di burropangrattato, q.b. 2 uova2 limone sale, q.b. farina     PREPARAZIONE:Sbattere le uova  con un pizzico di sale. Date una bella battuta sulle fettine di carne, e passatele per la farina, immergetele nelle … Continua a leggere →

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POLPETTONE A FORNO

Pubblicato il 24/11/2005 da cucinadeliziosa

  INGREDIENTI:PER  4 PERSONE:Carne macinata 350 gr.Prosciutto cotto 50 gr.Mortadella 80 gr.Fiordi latte, 80 gr.Pane raffermo, bagnato e strizzato 120 gr.1 uova intere + 1 tuorli1 uova sode1 cucchiai di parmigiano grattugiatoBurro 30 gr.FarinaPrezzemolo PREPARAZIONE:Mescolate bene, in un recipiente sufficientemente capace, la carne macinata, il … Continua a leggere →

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CARDI GRADINATI

Pubblicato il 20/11/2005 da cucinadeliziosa

   INGREDIENTI:PER 6 PERSONE:1 kg. di cardinoce moscata1 limonepepe30 gr. di farinasale50 gr. di burro1/2 l. di latteparmigiano grattugiato  PREPARAZIONE:Pulite i cardi e tagliateli a pezzi; lavateli in acqua adulata con il limone e lessateli in acqua salata. Sciogliete il … Continua a leggere →

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Pubblicato il 15/11/2005 da cucinadeliziosa
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TORTA DI FARINA DI CASTAGNA ALLE NOCI

Pubblicato il 13/11/2005 da cucinadeliziosa

  INGREDIENTI:200 g di farina di castagne  2 cucchiai di olio di semi di mais  1 pizzico di sale  100 g di uvetta sultanina  150 g di cioccolato fondente  200 g di gherigli di noci  Burro PREPARAZIONE:Riscaldare il forno a … Continua a leggere →

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